Информације

Сушено воће

Сушено воће



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ко не воли сушено воће? Овај уобичајени производ делује прилично једноставно. Ово су здраве намирнице, посебно у потрази за јесен и зиму, када је свеже воће веома тешко пронаћи.

Кажу да сушено воће садржи све корисне материје потребне човјеку и да их има готово више у производима него у свјежим. То се може објаснити, јер сушењем уклања воду, остављајући калорије.

Ипак, вредно је исциједити сокове из сушеног воћа и сазнати цијелу истину о њима. Уосталом, постоје многи митови о тим прехрамбеним производима, који уопште нису тако једноставни као што се можда чини.

Сушено воће је изузетно здраво. Овај мит је, нажалост, најважнији у вези са сушеним воћем. Воће можете сушити на сунцу, што их чини тврдо, у хладу, као и хемијском и термичком обрадом. Управо се ова последња опција најчешће нуди потрошачима. Такав производ изгледа лепше, дуже се чува и незанимљив је за штеточине. Побољшање спољних својстава (боја и сјај) постиже се обилном употребом хемикалија. Вриједи знати да правилно кувано сушено воће увијек позелени и потамни. Тако индустријска прерада не само да личи производ вредним својствима, већ га чини на неки начин чак и штетним.

Сушено воће садржи мање шећера, што значи и мање калорија него свеже воће. Ово је савршена храна за оне који желе задржати своју фигуру. Чињеница да сушено воће тежи мање од свежег воћа не значи да има мање калорија. При сушењу влага заиста нестаје. Ако је у свежем воћу 90%, онда у сушеном воћу то је само 19%. Али шећер са калоријама не испарава нигде. Као резултат тога, сушено воће је много веће калорије у односу на свеже шљиве и марелице, јер је концентрација много већа. На пример, марелица од 50 грама садржи само 14 калорија. Иста количина након сушења биће у 10 грама сушеног воћа.

Сушено воће, попут муслија са орасима, може бити одлична замена за доручак, ручак или вечеру. Здрава прехрана не прави добру и лошу храну. Свако од њих може заузети своје место у људској исхрани. Вреди само размотрити количину и комбинацију са осталим производима. На пример, сушено воће ће изгледати сјајно са овсеном кашом. Међутим, не треба их сматрати потпуном заменом за било који други производ. Сушено воће треба конзумирати умјерено, најбоље од свега у једном оброку током дана.

Сушено воће се прави готово ручно од најбољих производа. Многи мисле на производњу сушеног воћа с романтичне тачке гледишта - људи сакупљају најлепше, најукусније и зрелије воће, а затим се пажљиво положе и суше под нежном сунчевом светлошћу. Заправо је стварност другачија. Технологија сувог воћа првобитно је измишљена како би се минимизирао губитак воћних производа. Далеко од одабраног воћа се више не користи, а вишедневно сушење више се не користи.

У сушеном воћу нема хемијских додатака. У руском ГОСТ-у постоје стандарди за хемијску обраду воћа, јер на тај начин можете повећати рок трајања и убити бактерије. Дакле, сухе марелице и смокве третирају се раствором сумпорне киселине, а грожђе за производњу грожђица углавном се натапа у лужини. Природно, концентрације токсичних супстанци су строго регулиране; у теорији, ове дозе су безопасне за људе. Међутим, можете ли да верујете непознатом произвођачу и његовим јефтиним производима? Иста светла грожђица добија своју боју због не природних својстава, већ због сумпор-диоксида. На крају, природно сушено грожђе, чак и од лаких сорти, још увек се покаже светло смеђим. Произвођачи се не устручавају да додају боје и ароме сушеним марелицама, грожђицама, смоквама. А јефтино биљно уље се може користити за додавање сјаја.

Најбоље је правити компот од сушеног воћа. Ако се сушено воће покаже да је лошег квалитета, тада настала штета може бити велика. Дакле, вишак сумпорне киселине који се налази у производу са неправилним сушењем, ући ће у наш стомак. То је двоструко опасно за децу. Поред тога, традиционални рецепти за прављење таквих компота препоручују додавање готово чаше шећера у таву. Број калорија на крају ће једноставно нестати!

Све сушено воће производи се на исти начин. Постоје воће осушено на еколошком нивоу које се узгајају у еколошки чистим просторима и стварају се без употребе хемикалија. Свакако вреди погледати етикету. Они производи који садрже хемикалије попут сумпор-диоксида Е220 сигурно не вриједе узимати. Куповина сушеног воћа непознатог произвођача или по тежини такође може бити опасна.

Уопште, здравије је јести свеже воће него сушено. У ствари, не треба давати предност једној или другој опцији. Најздравији су заправо смрзнуто воће које је термички обрађено неколико сати након бербе. Свјеже воће је тешко сматрати апсолутно здравим, јер није сасвим јасно када су тачно убрана.

Сушено воће може заменити слаткише. Нутриционисти понекад препоручују јести сушено воће. Говоримо о салати од сушених крушака, јабука, мало сушене марелице и грожђица. Међутим, такву мешавину не можете јести без гледања уназад, јер не садржи масти и врло мало угљених хидрата. Али одвојено, грожђице, суве шљиве и слатке сухе марелице су веома калоричне. Заиста, сто грама суве шљиве садржи 242 кцал, сухе марелице - 234 кцал, а грожђице - 262 кцал, затим у бомбони с воћним пуњењем - 357 кцал, а у чоколадним бомбонама уопште - 569 кцал. Зато замјена слаткиша сушеним воћем неће утицати на лик. Али вреди схватити да ће прекомерно једење сушеним воћем само уништити струк.

Здравије је за фигуру јести сушено воће него хлеб. Сухо воће само по себи не може постати масно, али доприноси овом процесу. Зато јагоде са шлагом или шљиве у павлаци неће помоћи мршављењу. И сложена храна са угљеним хидратима, у којој има мало масти (говоримо о хлебу), спада у групу непирогене хране. Они само штите од вишка килограма.

Кандирано и сушено воће су једно те исто. Ово је понекад мишљење оних који оптужују сушено воће да им је покварило лик. У ствари, сушено воће, које укључује шљиве, смокве, датуље, грожђице, само је слатко. Њихов природни шећер је одличан конзерванс. Исти плодови који се кувају у сирупу и затим уваљају у шећер у праху називају се кандирано воће. По својој храњивој вредности упоредиви су са џемом или слаткишима. Можете их јести, али количину треба строго дозирати.


Погледајте видео: Гранола. Рецепт идеального завтрака. (Август 2022).